西院中華 一辛マーラータン

トングとボウルを手に取り、ショーケースに並ぶ食材から好きな具材と麺を好きなだけ盛っていくところから、食事の楽しさが始まります。「西院中華 一辛マーラータン」では、選んだ食材をカウンターで量りにかけて会計を済ませると、厨房で熱々の麻辣湯に仕立てて席へと届けてくれます。

並ぶ具材は湯葉やとうもろこし、茎レタス、鴨血といった本格的な中華の定番から野菜まで豊富に揃い、組み合わせの自由度の高さが魅力です。ベースとなるスープは濃厚でまろやかな口当たりがあり、辛いだけでなくしっかりとした旨みが引き出されています。辛さの調整がきくため、刺激を控えめに楽しみたいときでも食べ進めやすく、さらに卓上のニンニクや山椒、花椒ソースなどを加えることで、自分好みの痺れや香りを重ねていくこともできます。

昼前から夜まで通しで営業しており、店内で落ち着いてイートインできるのも心強いところです。好みの具材を少しずつ選んで軽めに仕上げることも、麺や具材をたっぷり盛り込んで満腹を目指すこともできるので、その日の気分に合わせた一杯を組み立てられます。